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    工業鹽如何鑒別小技巧

    時間:2018/10/19 18:00:41 點擊:963次

    工業鹽和食鹽屬于同一鹽類,外觀相似。然而,這兩種鹽對人類健康的影響可以說是完全相反的。食鹽是維持人類生活不可或缺的物質,而工業鹽是一種毒性很強的致癌物質。進入人體后,體內攜帶氧氣的低鐵血紅蛋白可以變成高鐵血紅蛋白,這樣人體的全身組織就會缺氧。當人體攝入0.3到0.5克亞硝酸鈉時,它會引起急性中毒,3克會致人死亡。下面的百白安全網向你介紹了識別工業鹽和鹽的技巧。
    (1)結構:食鹽是相對純凈的氯化鈉,氯化鈉的化學式是NaCl,化學式量是58.44,由氯離子和鈉離子組成。除了氯化鈉,還有超標的亞硝酸鈉?;瘜W式為NaNO2,配方量為69.00,由亞硝酸鹽離子和鈉離子組成。
    (2)性質:食鹽是穩定的,水溶液是中性的。亞硝酸鈉在干燥條件下是穩定的,但它能緩慢吸收氧氣并氧化成硝酸鈉,水溶液是堿性的。
    (3)外觀:兩者都是白色的,在特殊情況下食鹽也可能顯示黃色或淺藍色,亞硝酸鈉也可能顯示輕微的淺黃色。兩者都是水晶形狀的,在顯微鏡下它們的幾何形狀有一定的差異,但是肉眼無法分辨。
    (4)溶解性:亞硝酸鈉和食鹽都容易溶于水,易潮解,無味。
    (5)味道:亞硝酸鈉略帶咸味,而食鹽是咸味,很難通過味道來區分。
    這些是識別工業鹽和食鹽的小技巧。為了健康,我們應該掌握一些食品安全知識。

    工業鹽

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